Une célébration des meilleurs ingrédients portugais avec la touche de la haute gastronomie internationale.
Au Través, chaque assiette est une expérience unique, soigneusement élaborée pour vous offrir une aventure gastronomique inoubliable qui fusionne tradition, saveurs et modernité. Un menu sélectionné qui vous invite à explorer de nouvelles sensations et redécouvrir des saveurs dans un espace élégant et unique.
Ouvert tous les jours à partir de 19h30
Au restaurant Través, l’histoire et la gastronomie s’entremêlent. Chaque plat est un hommage à l’histoire séculaire qui entoure ce lieu emblématique, alliant les saveurs de l’enfance à de nouvelles expériences culinaires.
Nous travaillons exclusivement avec des ingrédients de saison provenant de producteurs locaux engagés dans la durabilité, garantissant fraîcheur et authenticité dans chaque assiette. Ainsi, nous capturons l’essence du Portugal dans chaque saveur, à la fois hommage et exploration gastronomique.
Référence de la cuisine portugaise contemporaine, le Chef Tiago Bonito est un chef récompensé par une étoile Michelin pendant six années consécutives. Son talent et sa créativité se reflètent dans le menu Través, où ses racines et l’identité portugaise sont célébrées dans chaque préparation.
Avec une quête constante d’excellence, le Chef Tiago Bonito propose un véritable voyage de saveurs, mettant en avant le meilleur de l’héritage gastronomique portugais grâce à une approche contemporaine et sophistiquée.
Au Través, la créativité est au cœur de chaque expérience. Chaque assiette combine des ingrédients frais, des techniques modernes et des inspirations internationales pour offrir une expérience culinaire qui est à la fois une œuvre d’art et un voyage pour les papilles.
Chaque plat célèbre les ingrédients locaux, savamment combinés avec des techniques contemporaines et des influences culinaires mondiales. Le savoir-faire de notre chef est évident dans chaque assiette, offrant une expérience gastronomique qui captive les sens. Chaque création est minutieusement présentée, laissant une impression durable en bouche et en mémoire.
