Uma celebração dos melhores ingredientes portugueses, elaborados com a precisão da alta gastronomia internacional – essa é a essência do Través. Explore um menu cuidadosamente selecionado para uma experiência gastronómica única.
Aberto todos os dias a partir das 19h30
Ao evocar sabores da infância ou apresentar sensações ainda por explorar, o nosso restaurante gourmet leva-o numa viagem até outra época, onde cada prato oferece uma experiência renovada, envolvendo-se na história secular das nossas paredes.
No Través, trazemos à mesa ingredientes sazonais de produtores locais comprometidos com a sustentabilidade. Esta filosofia reflete-se na frescura dos nossos pratos, que captam a essência de Portugal. Assim como o caráter da cidade é moldado “pelas suas gentes”, a nossa equipa incorpora esse espírito, proporcionando uma experiência gastronómica autêntica e inesquecível.
Uma verdadeira referência na cozinha portuguesa contemporânea, o Chef Tiago Bonito conquistou uma estrela Michelin durante seis anos consecutivos, consolidando o seu lugar entre os maiores talentos do universo da gastronomia. A sua genialidade reflete-se no menu cuidadosamente elaborado para o Través, onde a sua identidade e raízes são celebradas em cada prato. Com uma busca incessante pela excelência, o Chef Tiago Bonito desenha uma jornada de sabores inesquecível, apresentando o melhor do património gastronómico português.
A cozinha dos nossos chefs celebra a riqueza dos ingredientes locais, técnicas contemporâneas e influências do mundo. A criatividade é evidente em cada criação, resultando numa experiência gastronómica memorável, onde cada prato é uma obra de arte cuidadosamente elaborada e apresentada com elegância.
Cada prato celebra ingredientes locais, habilmente combinados com técnicas contemporâneas e influências culinárias globais. O trabalho artesanal do nosso chef fica evidente em cada prato, proporcionando uma experiência gastronómica que cativa os sentidos. Cada criação é apresentada meticulosamente, deixando uma impressão duradoura no paladar e na memória.
