Una celebración de los mejores ingredientes portugueses con el toque de la alta gastronomía internacional.
En Través, cada plato es una experiencia única, cuidadosamente elaborado para brindarte una experiencia gastronómica inolvidable que fusiona tradición, sabor y modernidad. Un menú seleccionado que te invita a explorar nuevas sensaciones y redescubrir sabores en un espacio único y elegante.
Abierto todos los días a partir de las 19:30
En el restaurante Través, la historia y la gastronomía se entrelazan. Cada plato es un homenaje a la historia secular que rodea este espacio emblemático, combinando los sabores de la infancia con nuevas experiencias culinarias.
Trabajamos exclusivamente con ingredientes de temporada de productores locales comprometidos con la sostenibilidad, lo que garantiza frescura y autenticidad en cada plato. Así, capturamos la esencia de Portugal en cada sabor, en una experiencia que es tanto un homenaje como una exploración gastronómica.
En Través, la creatividad es protagonista. Cada plato combina ingredientes frescos, técnicas contemporáneas y toques de inspiración internacional para ofrecer una experiencia culinaria que es tanto una obra de arte como una experiencia para el paladar.
Una referencia en la cocina portuguesa contemporánea, Tiago Bonito es un chef galardonado con una estrella Michelin durante seis años consecutivos. Su talento y creatividad se reflejan en el menú de Través, donde sus raíces y la identidad portuguesa se celebran en cada preparación.
Con una búsqueda constante de la excelencia, el Chef Tiago Bonito crea una verdadera viaje de sabores, destacando lo mejor de la herencia gastronómica portuguesa a través de una propuesta contemporánea y sofisticada.
La cocina de nuestros chefs celebra la riqueza de los ingredientes locales, las técnicas contemporáneas y las influencias mundiales. Su creatividad es evidente en cada plato que crean, dando como resultado una experiencia gastronómica memorable donde cada plato es una obra de arte cuidadosamente elaborada y presentada con elegancia.
Cada plato celebra los ingredientes locales, combinados de manera experta con técnicas contemporáneas e influencias culinarias globales. La artesanía de nuestro chef se hace evidente en cada plato, entregando una experiencia gastronómica que cautiva los sentidos. Cada creación se presenta meticulosamente, dejando una impresión duradera en el paladar y en la memoria.